承建配餐食品檢測實(shí)驗(yàn)室無菌潔凈室建設(shè)

更新時(shí)間：2023-11-15

簡要描述：

沃霖實(shí)驗(yàn)室，專注于潔凈+實(shí)驗(yàn)室建設(shè)行業(yè)十余年，食品檢測實(shí)驗(yàn)室是保障食品安全的重要組成部分，其作用在于對食品進(jìn)行全面的質(zhì)量檢測，以確保流入市場的食品符合國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和法規(guī)。合理的布局不僅有利于提高檢測效率和準(zhǔn)確性，還能保障實(shí)驗(yàn)人員的人身安全，減少環(huán)境污染。承建配餐食品檢測實(shí)驗(yàn)室無菌潔凈室建設(shè)WOL

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品牌	其他品牌	產(chǎn)地類別	進(jìn)口
應(yīng)用領(lǐng)域	食品,生物產(chǎn)業(yè),制藥,綜合

一、配餐食品檢測實(shí)驗(yàn)室場地要求

　1. 實(shí)驗(yàn)室應(yīng)具備開展食品檢測活動(dòng)所必需的且能夠獨(dú)立調(diào)配使用的固定工作場所，不得設(shè)于食品加工操作場所內(nèi)，室內(nèi)建筑面積和布局應(yīng)當(dāng)與所在學(xué)生集體用餐配送單位生產(chǎn)規(guī)模、經(jīng)營特點(diǎn)、檢測能力相適應(yīng)，每一類操作應(yīng)有相對獨(dú)立的區(qū)域，如前處理區(qū)、理化檢驗(yàn)區(qū)、微生物檢驗(yàn)區(qū)、留樣區(qū)（室/柜）等。實(shí)驗(yàn)室原則上不小于25m2。

　2. 實(shí)驗(yàn)室布局應(yīng)按照操作流程設(shè)計(jì)，即樣品存放、前處理、檢測，防止交叉污染，應(yīng)采取措施避免生物、安全危害，規(guī)范危險(xiǎn)品、廢棄物的處置。實(shí)驗(yàn)室應(yīng)制定并實(shí)施有關(guān)實(shí)驗(yàn)室安全控制制度及實(shí)驗(yàn)室安全事故應(yīng)急處置程序。

　3. 檢驗(yàn)檢測標(biāo)準(zhǔn)或者技術(shù)規(guī)范對環(huán)境條件有要求時(shí)或環(huán)境條件影響檢驗(yàn)檢測結(jié)果時(shí)，應(yīng)監(jiān)測﹑控制和記錄環(huán)境條件。

　4. 食品樣品微生物檢驗(yàn)應(yīng)在潔凈區(qū)域進(jìn)行，潔凈區(qū)域應(yīng)有明顯標(biāo)示。涉及病原微生物檢驗(yàn)活動(dòng)的應(yīng)按照相關(guān)規(guī)定在相應(yīng)級別的生物安全實(shí)驗(yàn)室中進(jìn)行，并依法取得批準(zhǔn)或者備案。

二、實(shí)驗(yàn)室布局設(shè)計(jì)細(xì)節(jié)

1. 實(shí)驗(yàn)臺(tái)位置：實(shí)驗(yàn)臺(tái)應(yīng)設(shè)置在通風(fēng)良好的地方，以便于排出實(shí)驗(yàn)過程中產(chǎn)生的廢氣和異味。此外，實(shí)驗(yàn)臺(tái)的位置應(yīng)遠(yuǎn)離噪音源，提供一個(gè)安靜的實(shí)驗(yàn)環(huán)境。

2. 樣品存放：樣品存放區(qū)應(yīng)設(shè)在靠近實(shí)驗(yàn)區(qū)的地方，以便于實(shí)驗(yàn)人員隨時(shí)取樣。同時(shí)，樣品存放區(qū)的溫度和濕度應(yīng)得到有效控制，以保持樣品的穩(wěn)定性。

3. 通風(fēng)設(shè)備：實(shí)驗(yàn)室應(yīng)安裝通風(fēng)設(shè)備，確保實(shí)驗(yàn)室內(nèi)的空氣流通。通風(fēng)設(shè)備應(yīng)定期清潔和維護(hù)，避免灰塵和細(xì)菌的滋生。

4. 照明設(shè)備：實(shí)驗(yàn)室的照明設(shè)備應(yīng)滿足實(shí)驗(yàn)人員的視覺需求，同時(shí)還要考慮到設(shè)備的防護(hù)措施，如防爆、防震等。

三、實(shí)驗(yàn)室布局合理化建議

1. 改善通風(fēng)設(shè)備：為了保障實(shí)驗(yàn)室內(nèi)的空氣質(zhì)量，應(yīng)選擇性能優(yōu)良的通風(fēng)設(shè)備，如高效過濾器等。同時(shí)，應(yīng)定期檢查通風(fēng)設(shè)備的運(yùn)行狀況，確保其正常運(yùn)轉(zhuǎn)。

2. 加強(qiáng)照明設(shè)備：照明設(shè)備的亮度、色溫等參數(shù)應(yīng)符合實(shí)驗(yàn)要求，同時(shí)還要考慮到避免眩光對實(shí)驗(yàn)人員的影響。此外，應(yīng)定期清理照明設(shè)備的表面，保持清潔衛(wèi)生。

3. 增加綠化植物：在實(shí)驗(yàn)室中擺放一些綠化植物，可以凈化空氣、減少灰塵和細(xì)菌的傳播。同時(shí)，綠化植物還能提高實(shí)驗(yàn)人員的工作效率和舒適度。

4. 提高節(jié)能環(huán)保意識(shí)：在實(shí)驗(yàn)室布局設(shè)計(jì)過程中，應(yīng)充分考慮到節(jié)能環(huán)保的因素。例如，合理利用自然光、選擇節(jié)能燈具等措施，減少能源消耗和環(huán)境污染。

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